Home » , » Jollof rice with fried plantains

Jollof rice with fried plantains

Written By Chef Rian on Friday, March 14, 2014 | 7:50 PM

Millet dan couscous jagung menjadi lebih banyak tersedia sebagai alternatif bebas gluten untuk couscous gandum . Fonio adalah biji-bijian resep rempeyek  Afrika Barat yang belum mencapai Inggris , tapi quinoa adalah substitusi yang baik .bahan

    
150g / 5 ½ oz millet couscous

    
150g / 5 ½ oz jagung couscous

    
200g/7oz fonio ( atau quinoa )

    
1 sdm mentega

    
Minyak sayur 2 sdm

    
750g/1lb 10 oz daging sapi ( topside ) , dipotong menjadi potongan

    
100ml / 3 ½ fl oz tomat Pure

    
100ml / 3 ½ fl oz tomat passata

    
garam dan lada hitam segar secukupnya

    
250g/9oz bawang , cincang

    
Wortel 100g / 3 ½ oz , cincang

    
Lobak 100g / 3 ½ oz , cincang

    
Ubi jalar 100g / 3 ½ oz , cincang

    
½ batang daun bawang, cincang

    
1 batang seledri , cincang

    
1 siung bawang putih , hancur
metode persiapan

    
Tempatkan millet couscous , couscous jagung dan fonio ( atau quinoa ) menjadi tiga mangkuk terpisah dan tutup dengan air . Rendam selama 20 menit , lalu tiriskan . ( Jika Anda menggunakan quinoa , Anda akan perlu untuk par - mendidih ini selama sepuluh menit dan tiriskan menyeluruh sebelum dikukus . )

    
Tempatkan biji-bijian bersama-sama resep bolu kukus mekar dalam sebuah kapal dan kukus selama 20 menit , menambahkan air dan memasak sampai biji-bijian secara menyeluruh matang. Tambahkan mentega dan menghapus dari panas .

    
Panaskan minyak dalam panci dan lembut menggoreng daging sampai kecoklatan seluruh ( Anda mungkin perlu melakukan hal ini dalam batch ) . Tambahkan pure tomat , passata , sedikit air dan garam dan merica secukupnya ke  es capuccino dalam panci dengan daging sapi . Setelah sekitar sepuluh menit , tambahkan sayuran cincang dan bawang putih .
    
Teknik : Browning daging
    
Browning meatWatch technique1 : 06 menit

    
Masak selama sekitar 15 menit atau sampai sayuran matang tapi tegas dan saus mengental .

    
Sajikan couscous dengan daging dan saus sayuran .
Share this article :

hi

Random Post

Popular Posts

Comment

 
Support : Your Link | Your Link | Your Link
Copyright © 2013. Best The Word Here - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Resep
Proudly powered by Resep